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香脆拉丝的红豆糯米饼的做法

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香脆拉丝的红豆糯米饼

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经常和姐姐一家出去野餐，每次都会做这个快手的红豆糯米饼，揉好面大朋友小朋友一起搓，既消磨了时间又增进了大家的感情。喜欢的也和家人一起做起来吧(๑•ั็ω•็ั๑)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉适量

、

水适量

、

蜜红豆适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米粉我选的这种水磨糯米粉，口感好一点。
步骤2/16 点击查看大图
根据需要准备好糯米粉
步骤3/16 点击查看大图
加适量的水，少量多次加。
步骤4/16 点击查看大图
跟揉面粉一样，先用筷子搅成絮状，再用手揉。水量一定多次加入。不成团就加水，太粘手就加粉。
步骤5/16 点击查看大图
把面团揉的偏软一点，像图中这样，手指能轻轻戳动。揉好的面盖保鲜膜静置5分钟。
步骤6/16 点击查看大图
我用的现成的市售蜜红豆，这个挺甜的，所以糯米粉团中不需要再加糖。如果介意有添加的就自己做蜜豆吧。
步骤7/16 点击查看大图
取一小块面团搓圆搓的多一定要盖保鲜膜，面团很快就变干了。
步骤8/16 点击查看大图
用手指中间按个小洞，加入适量的蜜豆包好。再搓圆按扁。
步骤9/16 点击查看大图
按扁的样子，这一步尽量把蜜豆按的均匀一点。因为面团没有糖，后面吃起来的口感才好。
步骤10/16 点击查看大图
不粘锅加适量的油，加入按扁的饼坯。油一定不要省略，不然成品不够脆，面皮发干。
步骤11/16 点击查看大图
小火煎，期间多次翻面。
步骤12/16 点击查看大图
一定一定要小火，不然外面糊了里面还没有熟。
步骤13/16 点击查看大图
煎至两面金黄就好了。
步骤14/16 点击查看大图
出锅装盘
步骤15/16 点击查看大图
来个特写
最后一步点击查看大图
再来一个

小贴士

糯米不易消化，不宜多吃。太小的宝宝就不要吃了(๑•ั็ω•็ั๑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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