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干贝鸡蛋炒饭的做法

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干贝鸡蛋炒饭

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剩下的白米饭加入鲜美的干贝和各种食材，瞬间变成了华丽丽的早餐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 1大碗

、

鸡蛋 3个

、

干贝一把约十几颗

、

腊肠 1段

、

香菇 3朵

、

食用油 1汤匙

、

盐 2克

、

小葱 2-3棵

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备主要食材。干贝提前半小时用温水浸泡。
步骤2/18 点击查看大图
干贝擦干水分用手撕成细丝备用。
步骤3/18 点击查看大图
葱洗净切成葱花备用。
步骤4/18 点击查看大图
香菇和腊肠切细丁。（腊肠可以提前蒸熟）
步骤5/18 点击查看大图
鸡蛋打散少放一点盐搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
锅里放油，4成热下干贝丝小火慢炒。
步骤7/18 点击查看大图
炒至颜色变黄，水分稍干捞出备用。
步骤8/18 点击查看大图
锅里留油，倒入鸡蛋液。
步骤9/18 点击查看大图
稍微凝固划散成鸡蛋碎。
步骤10/18 点击查看大图
盛出放一旁备用。
步骤11/18 点击查看大图
锅里重新少放一点油，放入香菇丁。
步骤12/18 点击查看大图
炒香变软放入腊肠丁。
步骤13/18 点击查看大图
放入炒过的干贝丝。
步骤14/18 点击查看大图
加入鸡蛋碎。
步骤15/18 点击查看大图
倒入米饭一起翻炒。
步骤16/18 点击查看大图
炒至米饭粒微微发亮（约2-3分钟）放盐调味。
步骤17/18 点击查看大图
关火放入葱花，趁着余热翻炒均匀。
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装盘出锅即可。

小贴士

米饭若是从冰箱里拿出来，可以先用微波炉1分钟，这样容易炒散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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