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鲜虾粥的做法

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鲜虾粥

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晨起为家人和自己煮一碗鲜美无比的粥，开启美好的一天。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾 7个

、

大米 50克

、

糯米 30克

、

糙米 20克

、

食用油 1勺

、

姜 3克

、

盐 2克

、

黄酒 2克

、

白胡椒粉少许

、

香葱 2棵

、

清水 1200-1500毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备主要食材。
步骤2/14 点击查看大图
将米淘洗干净放在电饭煲里加入适量的清水。
步骤3/14 点击查看大图
开启煮粥程序。
步骤4/14 点击查看大图
葱切成葱花姜切成丝备用。
步骤5/14 点击查看大图
虾去掉头和壳取出虾仁挑去虾线并挤去头部的虾胃。
步骤6/14 点击查看大图
放入料酒、盐、白胡椒粉和少许姜丝抓匀码味。
步骤7/14 点击查看大图
热锅放油放入虾壳和虾头中火炒。
步骤8/14 点击查看大图
直到炒出红红的虾油放一边备用。
步骤9/14 点击查看大图
煮好的粥从电饭煲中倒出。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量前面熬的虾油和虾头和姜丝继续煮15分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
用筷子夹入码过味的虾仁。
步骤12/14 点击查看大图
约煮2-3分钟后放盐调味。
步骤13/14 点击查看大图
关火撒入葱花搅拌均匀。
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盛出食用即可。

小贴士

1、虾头熬的虾油会提伸整个粥的口感。 2、不喜欢将虾头加入粥中，可以只取虾油，虾头酥脆后直接吃也可以的。 3、若是用明火煮粥水量需多加一些。 4、此菜谱成品约3-4人食份量，供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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