麻辣香锅

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麻辣香锅最大的特点有三个： 1.口感层次非常丰富，融合了麻、辣、鲜、香多重口味 2.几乎所有你喜欢吃的食材都可以用来做麻辣香锅 3.只要几分钟就可以搞定跟着我一起做这道麻辣香锅，保你吃了之后，不由得赞叹“好巴适!"

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

藕片 100克

、

青笋 100克

、

土豆片 100克

、

玉米 1根

、

午餐肉罐头 1盒

、

牛肉丸 100克

、

鱼丸 100克

、

火锅底料 50克

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

小米辣 3-5个

、

葱段 20克

、

蒜末 15克

、

郫县豆瓣 20克

、

盐 3克

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将喜欢吃的蔬菜和丸子等食材依次焯水
步骤2/7 点击查看大图
锅内热油后放入葱段、小米辣、香叶、八角和蒜末，煸出香味
步骤3/7 点击查看大图
锅内放入郫县豆瓣，然后倒入少量水，充分翻炒均匀至炒出红油
步骤4/7 点击查看大图
放入火锅底料，充分翻炒均匀至完全融化
步骤5/7 点击查看大图
将焯好的青菜、丸子和午餐肉等放入锅内
步骤6/7 点击查看大图
根据个人口味放入适量盐和香菜，充分翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
一道闻起来超级诱人的麻辣香锅就做好啦！

小贴士

1.麻辣香锅里的蔬菜和肉类完全可以按照自己喜欢的食材去选择，我这里用的食材都是我喜欢吃的，仅供展示和参考 2.觉得依次焯水蔬菜和肉类太麻烦的朋友也可以先煮丸子等肉类食材（除午餐肉外）2-3分钟左右然后再放入蔬菜类食材一起焯水，直至全部煮熟后一起捞出沥水就可以 3.盐的用量也是完全根据个人口味进行选择 4.我的底料是少油微辣版本，主要还是为了在享受美食的同时尽量控制油脂的摄入，口味偏重的朋友可以在炒底料时多放一点油，不放水，这样口感更加浓香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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