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抹茶红豆日式面包的做法

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抹茶红豆日式面包

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一直很迷抹茶的日式红豆沙面包，终于把豆沙炒了，做成面包啦！我还是觉得自己炒的豆沙才更好。这次我的豆沙用到了橄榄油，吃起来不怕长胖！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包用小麦粉 200克

、

抹茶粉 1小勺

、

糖 18克

、

盐 3克

、

奶粉 15克

、

水 135克

、

黄油 15克

、

红豆沙 280克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将抹茶粉、面粉、糖、盐混合成粉，再加入酵母混合
步骤2/19 点击查看大图
用厨师机1档调整成光滑的面团
步骤3/19 点击查看大图
在加入软化后的黄油
步骤4/19 点击查看大图
不太会撑膜（其实我舍不得撑膜用的黄油）
步骤5/19 点击查看大图
一个光滑的面团
步骤6/19 点击查看大图
再发酵到两倍
步骤7/19 点击查看大图
是时候练拳击了，打出空气
步骤8/19 点击查看大图
分割成7个小面团。再盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤9/19 点击查看大图
红豆沙也是分成圆圆的团子
步骤10/19 点击查看大图
面团拍成圆形，不光滑的一面向里，和豆沙包在一起
步骤11/19 点击查看大图
慢慢的推上去，这样豆沙和面饼会结合的好些。
步骤12/19 点击查看大图
再像捏包子一样收口
步骤13/19 点击查看大图
放在烤盘上
步骤14/19 点击查看大图
38度发酵，大约30分钟
步骤15/19 点击查看大图
用擀面杖沾点水在表面，压在面包上。
步骤16/19 点击查看大图
再沾上黑芝麻，再压在面团上，就把黑芝麻转到面团上了
步骤17/19 点击查看大图
在面包上铺一张油纸，再压一个烤盘。烤箱预热170度，烘烤20分钟。
步骤18/19 点击查看大图
出炉很烫，要小心
最后一步点击查看大图
用来做早餐特别棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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