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浓郁酱香软饼的做法

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浓郁酱香软饼

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软软的口感加上咸香十足的酱料，搭配吃早餐很丰富。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 100克

、

温水 50克

、

盐 1克

、

葱花 10克克

、

白芝麻 5克

、

六月鲜豆瓣酱一勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面，将温水和盐加入面粉中，搅拌成絮状后揉成面团
步骤2/13 点击查看大图
面团搓成长条醒发15分钟
步骤3/13 点击查看大图
擀成片状，刷油撒葱花
步骤4/13 点击查看大图
从一头卷起，卷好后盖保鲜膜醒发15分钟
步骤5/13 点击查看大图
利用这个醒发的时间调酱，一勺豆瓣酱➕一勺蚝油搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
醒发好的面从中间切开，往两边拉长后卷起
步骤7/13 点击查看大图
卷成这样，再次盖保鲜膜醒发10分钟
步骤8/13 点击查看大图
将醒发好的面团压扁
步骤9/13 点击查看大图
往四周擀成圆片状
步骤10/13 点击查看大图
平底锅刷油，放入擀好的面小火煎
步骤11/13 点击查看大图
微黄时翻面
步骤12/13 点击查看大图
刷酱，撒上葱花和白芝麻
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切块装盘

小贴士

赶时间的可以前一晚做好，第二天微波炉热一下或者蒸一下，经过3次醒发的饼很软不会硬掉，酱香味浓郁，口感也是软软的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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