健康牛肉汉堡馅

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这个汉堡馅可以用来做汉堡或者包墨西哥卷，整体不是很油腻，放了很多蔬菜，很健康。

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1小时以上

牛肉 300克

、

洋葱 1个

、

西红柿 1个

、

小土豆 3个

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把土豆洗干净，去皮切片上锅蒸10分钟左右。筷子轻轻戳一下可以戳穿的程度。把土豆放冷水冲洗冷却温度后备用
步骤2/11 点击查看大图
牛肉切成小条块，放入绞肉机中，绞成肉馅。
步骤3/11 点击查看大图
把西红柿跟洋葱去皮切小块，加上刚刚已经蒸熟的土豆片，放入绞肉机中搅碎
步骤4/11 点击查看大图
将所有调料放入盆中，加入一个鸡蛋和50克玉米淀粉，用手套或者是其他工具翻拌均匀。拌好的馅料应该是比较粘稠，可以成团的。如果太稀可以再适当增加一些玉米淀粉。
步骤5/11 点击查看大图
把馅料分成100克一团，太多的话不容易熟。
步骤6/11 点击查看大图
把烤盘垫上锡纸，涂上一层油，把馅饼压成这种扁平状。
步骤7/11 点击查看大图
在上面盖一层锡纸，准备送烤箱。烤箱预热5分钟，然后上下火烤15分钟。温度大概在180度左右
步骤8/11 点击查看大图
烤好的馅饼等到它冷却就可以揭下来，就是一个肉饼了。做好的肉饼可以放到第2天早上，用微波炉热一下，或者再用平底锅煎一下就可以吃了。这种用烤箱做出来方法它不容易散，而且我这个配方主要就是牛肉本身的一点油脂，我没有再额外放油了，并且增加了很多的洋葱西红柿土豆，所以这是十分健康的。
步骤9/11 点击查看大图
我也试了一下用平底锅煎，油要特别多，不仅容易焦，而且还很容易散掉。不是很推荐。
步骤10/11 点击查看大图
没做汉堡，用在山姆买的卷饼，拿一片放入微波炉热20秒
最后一步点击查看大图
再切上两片西红柿，煎一个煎蛋，撒上一点芝麻酱和番茄酱，一个非常快的早餐牛肉墨西哥卷就做好了。