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响螺薏米老鸭汤的做法

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响螺薏米老鸭汤

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南方的春天来上一碗老鸭汤，去湿又暖胃、非常好喝喔

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1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭半只

、

冬菇 3到4个

、

姜片 6片

、

薏米 100克

、

猪骨 2到3块

、

料酒适量

、

响螺适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：响螺提前泡发1一天，里面放入料酒，姜片、4个小时换一次水，不然煲汤的时候很腥臭、薏米泡水2分钟，洗干净备用、干冬菇提前泡发半个钟、准备鸭半只，大骨3块，姜片6，7片，冬瓜去皮切大块、喜欢皮的可以不去
步骤2/12 点击查看大图
另起一锅水，冷水下锅鸭肉
步骤3/12 点击查看大图
骨头下进去
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放入姜片
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料酒、骨头鸭肉超出血水后洗干净备用
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砂锅里冷水下鸭肉，大骨头煮开
步骤7/12 点击查看大图
再次撇去浮沫
步骤8/12 点击查看大图
放入剩下的食材，注意冬瓜别提前放进去
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煮开后转小火炖2个小时
步骤10/12 点击查看大图
2小时后放入冬瓜煮半个小时
步骤11/12 点击查看大图
最后放入食盐调味
最后一步点击查看大图
香喷喷的老火汤就完成拉✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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