殿堂级美味海鲜饭快手零失败
眼馋华丽丽的西班牙海鲜饭但是对复杂的步骤望而却步,到专业的西班牙餐厅去品尝发现又不怎么符合中国胃的胃口♀️那么这道做法超级简单、配料亲民易获得,而且具有殿堂级迷人香气味道的海鲜饭就适合我们这种人了! 要用语言来描述这道菜的美味真的太难了,不如直接下厨,亲自体会山珍海味融为一体的和谐鲜香吧~❤️
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步骤1/6
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准备基础食材。180g(约两人份)大米淘好,16只贝柱、2只大红虾、1小只杏鲍菇、4片罗勒叶子洗净。罗勒是我家里种的,搭配海鲜、牛肉都很有亮点,增香提味还去腥!现在网上买活体植物或者现摘的罗勒都很方便。
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步骤2/6
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调汁。勺子大小参见左图。 油2勺,料酒2勺,蚝油1勺,鱼露1勺,盐1茶匙,糖2茶匙。把调好汁倒进电饭煲内胆里,让调汁和大米热烈拥抱!注意⚠️加水量要比正常焖米饭稍多一些!要将将没过所有食材。
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步骤3/6
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第一层海鲜和配菜。加入贝柱和碎罗勒叶子(捏碎或切成细条都可以);杏鲍菇切成厚度不超过2毫米的薄片,铺满水面。
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步骤4/6
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第二层海鲜。西班牙大红虾去除虾线,去皮,切成1厘米见方的块状,均匀地铺在杏鲍菇上面。
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步骤5/6
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上锅焖饭!
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最后一步
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开始享用!
蚝油、鱼露和罗勒是这道菜的关键哦。没有以上两种海鲜食材时可以换成其他海鲜,有惊喜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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