独家|爽口酸辣黄瓜—这菜配粥,完美|居元素
酸辣脆黄瓜 在懒得起油锅炒菜的日子里,爽口的酱瓜,佐粥的佳品,一口淡粥配一块酸甜咸辣于一体口感的脆黄瓜,生活在咀嚼声里嚼出了恬淡滋味。
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步骤1/6
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黄瓜切掉两头,切成长条,用小勺去掉中间的瓤放入碗中,加适量盐,搅拌均匀,腌渍10分钟左右
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步骤2/6
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小米椒、大蒜、生姜清洗干净,擦干水分,分别切好备用
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步骤3/6
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3锅里放适量食用油,稍微加热一下后关火,放入小米椒、生姜、大蒜和花椒,让油温把食材香味呛出来,然后倒入干净无水的储酿罐中
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步骤4/6
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依次加入生抽、老抽、香醋、耗油和白糖,搅拌至完全融合
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步骤5/6
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再把腌好的黄瓜条,用筷子夹着放入调料汁中,不要直接倒入,避免腌渍出的汁水倒入
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最后一步
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把所有食材搅拌均匀,盖上盖子,放置冰箱腌制4-6小时即可
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发布于 2020-04-08
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