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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲜活的鱼儿清蒸最好吃了而且超级简单便捷极易上手

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

料酒 6茶勺

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

蒸鱼豉油 3茶勺

、

蚝油 1茶勺

、

食用油 5茶勺

、

白酒 5-6茶勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
超市大叔帮忙收拾好的鱼再冲洗干净控掉水分
步骤2/6 点击查看大图
厨房吸纸洗干净鱼身残留水分鱼身打花刀
步骤3/6 点击查看大图
因为鱼比较大切成两半放在深盘里上下都垫上葱段和姜片均匀倒入料酒腌制半小时以上上屉蒸25分钟左右（视鱼的大小）
步骤4/6 点击查看大图
蒸好的鱼倒掉所有汤汁拼成整鱼
步骤5/6 点击查看大图
上面铺上葱丝姜丝蒸鱼豉油+白酒+蚝油倒入锅中煮开浇到鱼身上油烧热也浇到鱼身上刺啦刺啦的～还超级香
最后一步点击查看大图
好啦～鱼肉超级鲜嫩还带点酒香～

小贴士

1、蒸鱼的汤汁一定倒掉会很腥 2、白酒可以替换成任何酒类啤酒黄酒等等...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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