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奶油蛋糕卷的做法

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奶油蛋糕卷

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转眼清明已经过去了，孩子们也要开始复课了。家里有神兽的孩子就可以松一口气了吗？你太天真了我的家长！开学了你还是要面对神兽的吃喝问题，特别是现在疫情尚未稳定我们还不能掉以轻心。那么家里有吞金兽的妈妈们要面对的第一关就是早饭啦，每天豆浆油条馒头包子清粥小菜。妈妈们给孩子们换个口味吧，让我们来看看外面卖的齁贵的奶油蛋糕吧。特别是自己在家做的用料都是看的见得呢，吃起来健康又营养让我们来看看怎么做吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 48g

、

低筋粉 60g

、

植物油 50g

、

蛋白 150g

、

细砂糖 60g

、

蛋黄 100g

、

奶油 200g

、

砂糖（奶油用） 16g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好所有原材料，不打无把握的战嘛不然会很慌乱的
步骤2/12 点击查看大图
将牛奶和植物油放入同一个盆内,就是用蛋抽打散乳化。
步骤3/12 点击查看大图
筛入优秀的低筋粉,把面粉和乳化的牛奶和植物油搅合搅合
步骤4/12 点击查看大图
再加入蛋黄拌匀哟
步骤5/12 点击查看大图
蛋白分三次加入打发至湿性发泡
步骤6/12 点击查看大图
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
将剩余的蛋白全部倒入面糊，快速翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
烤盘垫入油布，快速倒入摇平表面.烤箱预热170度，入炉前震出大气泡
步骤9/12 点击查看大图
烤箱温度170度烤15分钟左右（烤箱不同自己调整哟）
步骤10/12 点击查看大图
出炉震热气，倒扣撕油布散热
步骤11/12 点击查看大图
奶油两百克，加入砂糖打发，涂抹至蛋糕卷.
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卷起完成啦！！！

小贴士

烤箱不同自己调整哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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