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凉拌凉粉的做法

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凉拌凉粉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

凉粉 300g

、

大蒜 4、5瓣

、

薄荷叶适量

、

芝麻酱一勺

、

盐适量克

、

醋适量

、

香油适量勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
凉粉切成自己喜欢的形状，大多以条形为主，粗细自己掌握
步骤2/4 点击查看大图
三四瓣大蒜、几朵薄荷叶加盐捣碎，然后加适量清水；我们家爱吃稀一些的，所以我每次都加捣蒜器里面一半的水，忘记拍加水后的图片
步骤3/4 点击查看大图
芝麻酱一大勺加水搅匀，一定要搅匀不然拌凉粉时会有颗粒感
最后一步点击查看大图
依次把做好的大蒜水，芝麻酱倒入凉粉里面，再放醋、香油、油泼辣子，搅匀即可；

小贴士

大蒜水和芝麻酱在备料时如果水不够，导致拌凉粉的时候比较干的话，可以在拌的时候再次加入适量的水；因为我家爱吃稀一点的，所以在做大蒜水的时候水会放的稍微多一些。如果不喜欢薄荷或者没有的话可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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