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宝宝爱吃的排骨的做法

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宝宝爱吃的排骨

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这道菜其实不难，不算糖醋排骨也不算红烧，我家大小孩子都喜欢吃，所以取名叫宝宝爱吃的排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1200g

、

姜 7、8片

、

蒜头 15个

、

冰糖 150g

、

耗油 2勺半

、

葱 2根

、

生抽适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将排骨放入水中倒入少于料酒，排骨抄水后用凉水冲洗干净盛出备用，准备多一点大蒜，最好是独蒜，味道会更赞一点，少许姜，葱备好
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入油，再把冰糖扔进去要搅拌待完全融化后倒入排骨
步骤3/5 点击查看大图
一直翻炒，上色后加入姜，蒜，葱头再一起翻炒
步骤4/5 点击查看大图
最后将锅中倒入少许生抽，料酒，耗油，加入清水，注意这里不能加凉水，也不要加开水，最好是温水没过排骨就好，用中小火闷至收汁装盘即可，如果觉得盐味不够的可以加少许，但一般都无需再加盐
最后一步点击查看大图
这道菜和普遍做法区别呢就是没有八角，桂皮等，放了大蒜的代替，因为孩子吃，没有放香料和味精，若家里有芝麻的再加点芝麻就更完美啦，家有孩子老人的不妨可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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