豆角南茄
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
豆角
一把
、
长茄子
1个
、
葱
适量
、
姜
1片
、
蒜
5-6瓣
、
小米椒
2个
、
料酒
1勺
、
耗油
1勺
、
白糖
半勺
、
盐
2克
、
酱油
半勺
、
鸡精
半勺
、
生粉
2勺
、
老抽
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子豆角切好备用。
-
步骤2/4
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葱姜蒜小米辣切好备用。
-
步骤3/4
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锅内加入食用油适量烧制6成热,将茄子和豆角分别过油备用。(先炸豆角后炸茄子,不要一锅炸。)
-
最后一步
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食用油烧热加入葱、姜、蒜、小米辣爆香,然后再放入料酒、蚝油、白糖、食盐、酱油、鸡精、生粉、老抽调味。(一定要爆香!)放入茄子和豆角,翻炒均匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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