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小枣切糕儿时的记忆的做法

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小枣切糕儿时的记忆

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小时候听到小枣切糕的吆喝声妈妈就会给五毛钱去买一块吃到饱，那个甜甜糯糯的感觉让人无比幸福!

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1小时以上 | 切墩(初级)

圆粒糯米 600克

、

小枣 300克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米提前泡水半天，我是泡了一晚上。
步骤2/11 点击查看大图
小枣洗净泡水半小时，去核（嫌麻烦可以不去核）
步骤3/11 点击查看大图
小枣煮十到十五分钟。
步骤4/11 点击查看大图
泡好的糯米放水，水量和蒸米饭一样，电饭煲快速煮饭键（大概半小时），或者蒸锅蒸半小时。蒸好用饭铲子按压搅拌至粘稠，再继续蒸25分钟。
步骤5/11 点击查看大图
铺一层糯米，大概两厘米厚。
步骤6/11 点击查看大图
再铺一层小枣，再铺一层糯米，再铺第二层小枣，最后盖一层糯米。
步骤7/11 点击查看大图
铺好最后一层糯米盖上保鲜膜。
步骤8/11 点击查看大图
像这样三层糯米两层小枣。
步骤9/11 点击查看大图
压上重物，凉凉。吃的时候打开保鲜膜，刀沾凉水切成块。
步骤10/11 点击查看大图
切时候从一排小枣的中间切开，这样可以看到切面很好看。
最后一步点击查看大图
可以享用美味了，不放糖光是小枣就已经很香甜了，喜欢吃甜一些可以沾点砂糖。

小贴士

切时候刀具沾凉水那样就很好切，做好的切糕一次吃不完可以分割好用保鲜膜裹起来放冰箱，吃的时候热一热或者切块，平底不粘锅稍放点油小火煎金黄了沾糖吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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