小枣切糕儿时的记忆
小时候听到小枣切糕的吆喝声妈妈就会给五毛钱去买一块吃到饱，那个甜甜糯糯的感觉让人无比幸福!
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糯米提前泡水半天，我是泡了一晚上。
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小枣洗净泡水半小时，去核（嫌麻烦可以不去核）
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小枣煮十到十五分钟。
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泡好的糯米放水，水量和蒸米饭一样，电饭煲快速煮饭键（大概半小时），或者蒸锅蒸半小时。蒸好用饭铲子按压搅拌至粘稠，再继续蒸25分钟。
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步骤5/11
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铺一层糯米，大概两厘米厚。
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步骤6/11
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再铺一层小枣，再铺一层糯米，再铺第二层小枣，最后盖一层糯米。
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步骤7/11
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铺好最后一层糯米盖上保鲜膜。
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步骤8/11
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像这样三层糯米两层小枣。
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步骤9/11
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压上重物，凉凉。吃的时候打开保鲜膜，刀沾凉水切成块。
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步骤10/11
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切时候从一排小枣的中间切开，这样可以看到切面很好看。
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最后一步
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可以享用美味了，不放糖光是小枣就已经很香甜了，喜欢吃甜一些可以沾点砂糖。
切时候刀具沾凉水那样就很好切，做好的切糕一次吃不完可以分割好用保鲜膜裹起来放冰箱，吃的时候热一热或者切块，平底不粘锅稍放点油小火煎金黄了沾糖吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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