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吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法

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吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】

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鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右，十分容易被人体消化吸收。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 200g

、

面粉 30g

、

玉米淀粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳕鱼切条，加盐、白胡椒粉、料酒腌1小时可去腥入味
步骤2/8 点击查看大图
调制脆皮糊：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉，加少许水调成面糊
步骤3/8 点击查看大图
鳕鱼条放入脆皮糊中包裹均匀
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，6成热时，鳕鱼条逐个放入锅中，中小火炸至颜色金黄捞出
步骤5/8 点击查看大图
成品图，搭配少许沙拉酱、番茄酱
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

添加玉米淀粉可以让面糊的口感更酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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