吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】
鳕鱼的肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻,鳕鱼肉质鲜美、营养丰富,其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高;而脂肪含量要比带鱼低 7 倍,比三文鱼低 17 倍左右,十分容易被人体消化吸收。
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步骤1/8
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鳕鱼切条,加盐、白胡椒粉、料酒腌1小时可去腥入味
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步骤2/8
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调制脆皮糊:面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉,加少许水调成面糊
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步骤3/8
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鳕鱼条放入脆皮糊中包裹均匀
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步骤4/8
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锅中热油,6成热时,鳕鱼条逐个放入锅中,中小火炸至颜色金黄捞出
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步骤5/8
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成品图,搭配少许沙拉酱、番茄酱
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步骤6/8
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成品图
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
添加玉米淀粉可以让面糊的口感更酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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