凉拌莴笋丝
大热天的，来点颜色翠绿的凉拌莴笋丝，是不是胃口大开呢？
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步骤1/5
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莴笋切丝，放一勺子盐拌匀。腌制半小时，挤干水分。
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步骤2/5
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锅中烧水，水开后倒入莴笋丝，过水30秒。如果不怕生味的话，这一步可以直接省略。
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步骤3/5
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莴笋捞出来后过凉水，沥干水份，放入碗中。切葱花和蒜末，放在莴笋丝上面。锅中热油，然后浇在蒜蓉葱花上，这样可以使得大蒜更香，也不会那么冲，生蒜吃了嘴里味道比较重。
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步骤4/5
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加入适量盐，生抽，熟白芝麻，小丁点糖，陈醋，油辣椒或者小米辣，香油搅拌均匀。
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最后一步
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装盘，碧绿的颜色是不是特别有食欲呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-09
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