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桃子蓝莓意式奶冻的做法

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桃子蓝莓意式奶冻

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1小时以上 | 配菜(中级)

桃子层

、

柠檬半个

、

糖 100g

、

吉利丁片 8g

、

水蜜桃 2个

、

香草少量

、

水 600g

、

蓝莓层

、

冰冻蓝莓 100g

、

糖 25g

、

吉利丁片 3g

、

水 30g

、

奶冻层

、

淡奶油 200g

、

糖 30g

、

牛奶 150ml

、

柠檬皮 2小块

、

吉利丁片 8g

、

蜂蜜 10g

、

牛奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先做蜜桃层：1.蜜桃洗干净切块，放入100克白砂糖，600克水煮。
步骤2/13 点击查看大图
其间煮出来的泡沫要掏出来，5分钟关火，自然冷却，把桃子皮撕掉，再切丁，冷藏3小时。
步骤3/13 点击查看大图
取100克桃子水+8克吉利丁片提前加水泡发，放入微波炉加热溶化，混入300克桃子水，分别装入模具。再冷藏1小时。
步骤4/13 点击查看大图
蓝莓层：1.吉利丁片泡软
步骤5/13 点击查看大图
蓝莓层：冰冻蓝莓加入糖在微波炉加热或煮蒸热，放入泡软的吉利丁片，一起溶化。
步骤6/13 点击查看大图
蓝莓层：用搅拌机把蓝莓打碎，把果汁过筛，取汁，自然冷却。
步骤7/13 点击查看大图
蓝莓层：分别倒入杯中
步骤8/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏1小时，直到结成布丁状。
步骤9/13 点击查看大图
奶冻层：1.吉片用50ml泡软，2.剩下的材料都放入锅中，小火加热至糖溶化，3.把1和2混合均匀
步骤10/13 点击查看大图
奶冻层：等晾凉后，平均倒入杯中，冷藏一小时。
步骤11/13 点击查看大图
完成，打包装，美美的
步骤12/13 点击查看大图
可以把煮好糖浆桃子装饰，也是很好吃哦
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小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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