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紫薯芋泥软欧❗️低油低糖美味升级的做法

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紫薯芋泥软欧❗️低油低糖美味升级

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紫薯芋泥软欧❗️低油低糖美味升级想吃软欧吗？皮是红色、馅儿是紫色的那种❗️制作过程低油低糖，面包软乎、内馅儿香甜，绚丽的红曲粉面包体，梦幻的紫色紫薯芋泥馅儿，刷爆你的朋友圈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

1⃣️面包

、

高筋粉 250克

、

红曲粉 5克

、

盐 2克

、

糖 5克

、

橄榄油 6克

、

酵母 5克

、

牛奶 185克

、

2⃣️面包馅儿

、

熟紫薯 200克

、

熟芋头 200克

、

牛奶 30克

、

炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①除橄榄油外的1⃣️材料全部投入面缸，糖、盐、酵母分开；
步骤2/8 点击查看大图
②加入牛奶混合均匀；
步骤3/8 点击查看大图
③低速转高速打到出厚膜后加入橄榄油，低速打到油面融合，转高速打到面团出薄膜；
步骤4/8 点击查看大图
④面团整形团好，盖上湿布放到温暖处发酵到两倍大；
步骤5/8 点击查看大图
⑤熟紫薯、熟芋泥压烂，加入2️⃣中牛奶、炼乳混合均匀；
步骤6/8 点击查看大图
⑥发酵好的面团排气，均分为4份，整形盖上保鲜膜醒发15分钟；
步骤7/8 点击查看大图
⑦取一个小面团拍扁排气，擀开后加入1/4紫薯芋泥馅儿，包好后整形成自己喜欢的形状，坐热水发酵到2倍大，用刀片割包，均匀筛上少许面粉；
最后一步点击查看大图
⑧二次发酵差不多后预热烤箱，割包完成后放入烤箱，上下火180度烤20分钟，中途记得盖锡纸；烤好后取出放在晾架上晾凉。

小贴士

①面包体基本没有甜味，大家可以多加点，看自己喜欢； ②面包馅儿我用叉子压的，带有小颗粒，吃起来口感挺好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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