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毛巾卷蛋糕的做法

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毛巾卷蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

糖粉 15g

、

植物油 20克

、

牛奶 200毫升

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶，鸡蛋（一个全蛋，2个蛋黄）。搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入植物油，黄油也可。搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入低粉，糖粉搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
过筛。
步骤5/12 点击查看大图
平底锅加热。
步骤6/12 点击查看大图
一小勺倒入锅里，多余的蛋液可倒出，加热鼓包了就可以出锅。
步骤7/12 点击查看大图
煎好用油纸一层一层垫好，吸去多余的油。
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发至，倒扣不掉即可。
步骤9/12 点击查看大图
叠着平铺班戟皮，抹奶油。
步骤10/12 点击查看大图
两边折一下。
步骤11/12 点击查看大图
然后卷起就可以了。
最后一步点击查看大图
冷藏后食用口感更佳。

小贴士

这个方子是做18寸的锅9-10个班戟皮的量，但也因个人手法不同做出班戟皮的量也不同。仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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