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及第汤

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茗如其茗

广东人总是离不开汤水，今天介绍一个平日里最爱的快手汤“三及第汤”。 三及第汤一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。 后面演化了多种猪杂吃法，及弟就成了4.5.6.…
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肝 适量
、
瘦肉 适量
、
枸杞叶 适量
、
枸杞 少许
、
盐 少许
、
橄榄油 少许
、
生粉 少许
烹饪步骤
小贴士

这里你一定很奇怪，为啥没有放猪肠，不是三及第么？因为猪肠实在不太好买到新鲜的，而且不好处理，就做了个简版及第汤啦！这个汤清肝明目，营养均衡，很适合春天享用哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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