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肠粉的做法

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肠粉

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儿子非常喜欢吃肠粉！喜欢到什么程度？读书一学期，天天在学校门口吃，不变样！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 120克

、

小麦淀粉（澄粉） 80克

、

玉米淀粉 20克

、

清水 500ml

、

肉未适量

、

香菇适量

、

鸡蛋若干

、

生抽适量

、

自制蒜头油适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、水混合在一起，调成浆。
步骤2/5 点击查看大图
肠粉盘刷油，倒入肠粉浆，加入肉末或鸡蛋，撒上葱花。
步骤3/5 点击查看大图
锅内放入水，烧开，肠粉盘入锅蒸。
步骤4/5 点击查看大图
入锅蒸两分钟左右（看到鼓起泡）就可起锅。
最后一步点击查看大图
用刮刀刮下装盘，淋入蒜头油、酱油，加入自己喜欢的配料，就可开吃。

小贴士

1.配菜根据自己的喜好加。若加香菇，可炒熟后加，也可下锅蒸前加。 2.蒸的时间长短，视肠粉浆的厚薄，开锅看到起泡就可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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