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鸡爪煲的做法

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鸡爪煲

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这道菜的故事，就是我馋了。然后就做了！然后：真好吃~

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30-60分钟

鸡爪适量

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

洋葱小半个

、

大葱半截

、

干辣椒段适量

、

花椒粒适量

、

八角 5个

、

桂皮一块

、

郫县豆瓣酱适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡爪买来焯水，洗净备用。
步骤2/15 点击查看大图
姜片、大葱、蒜片、洋葱
步骤3/15 点击查看大图
干辣椒花椒桂皮八角
步骤4/15 点击查看大图
热锅冷油，放冰糖。
步骤5/15 点击查看大图
小火炒制焦糖色
步骤6/15 点击查看大图
放入鸡爪翻炒，并加入料酒。
步骤7/15 点击查看大图
热煲放油
步骤8/15 点击查看大图
放入大葱、姜片、蒜片、洋葱炒香
步骤9/15 点击查看大图
再放入干辣椒花椒八角桂皮郫县豆瓣酱炒香
步骤10/15 点击查看大图
放入炒好的鸡爪，让入水淹没鸡爪。（这里有条件的放啤酒，味道更好。很显然我是没条件的哈哈哈哈）
步骤11/15 点击查看大图
放盐
步骤12/15 点击查看大图
蚝油
步骤13/15 点击查看大图
老抽上色，然后小火焖煮20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
焖煮好了以后，放白胡椒粉、鸡精调味。转大火收汁，撒入葱花。
最后一步点击查看大图
好啦，美味即成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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