简单美味的酸辣鱼头豆腐火锅
前几天买了两条罗非鱼,只把鱼肉切片吃了,鱼头、鱼尾、鱼骨、就放冰箱冷冻起来,今天拿出来只能煮酸辣的,既去腥又去腻。
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步骤1/5
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鱼头、鱼骨、鱼尾、分次将两面煎好,不用煎太黄,随便煎一下即可。
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步骤2/5
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酸辣椒切段,生姜、老蒜头拍扁备用。
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步骤3/5
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小葱叶切段。
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步骤4/5
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锅中放少许油,下猪肥肉爆出一些油,再放酸辣椒、老姜、大蒜头爆香,放入啤酒、开水、煎好的鱼头、鱼骨、鱼尾、最后放豆腐,熬出奶白色的烫。
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最后一步
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再放入盐、鸡精、最后撒上小葱叶即可,汤汁非常美味!
注意:鱼头一定要煎才能熬出奶白色的汤汁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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