吃了就忘不了的叉烧包
熊孩子爱吃叉烧肉,但是一般的包子都入不了他刁钻的嘴,上次做了一次叉烧包他很爱吃,这次记录下他的最爱吧。
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步骤1/9
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五花肉切成小丁放入锅内炒香后加入所有酱料,大火烧开转小火焖一个钟,加入菜脯丁炒熟勾芡,盛出备用。
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步骤2/9
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将面皮的所有材料和好后醒发一小时,然后用擀面棍排气擀光滑。
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步骤3/9
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分成等量的小剂子
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步骤4/9
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用手拍扁
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步骤5/9
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面皮不需擀面杖,直接用手按扁包入馅料。
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步骤6/9
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包好的包子直接垫上油纸醒发半个钟,体积增大后即可放入上汽的蒸笼蒸十分钟。
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步骤7/9
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这是准备上锅蒸的另一锅。
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步骤8/9
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包子蒸好啦,膨松暄软,馅料鲜香!
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最后一步
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另外一锅也好啦!
叉烧馅勾芡要比较浓稠,太稀了蒸出来容易爆浆!
加入面种包子组织更加细腻膨松。
想要开花可以多加泡打粉,但是给孩纸吃就没加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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