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素炒饼的做法

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素炒饼

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以前家里有烙多了吃不完的饼，我妈会切成饼丝做素炒饼，小时候特别不爱吃，不知道什么时候突然爱吃了，也许是在医院忙起来饥一顿饱一顿没时没晌的，就开始怀念这口家常味，我现在经常会专门去菜场买点饼丝，回家做一顿家常味的素炒饼。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

饼丝 150克

、

圆白菜半个

、

胡萝卜半根

、

豆芽 200克

、

鸡蛋 2个

、

葱花适量

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

老抽 2勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，圆白菜和胡萝卜洗净切丝
步骤2/10 点击查看大图
豆芽洗净备用
步骤3/10 点击查看大图
2个鸡蛋打散备用
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油
步骤5/10 点击查看大图
油热后倒入鸡蛋，打散炒熟后盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中再加一点油，油热后加入蔬菜
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
蔬菜炒至变色后，加入饼丝和之前炒熟的鸡蛋，加入老抽，蚝油和盐调味
步骤9/10 点击查看大图
再次翻炒均匀，大概翻遍3分钟后即可关火
最后一步点击查看大图
装盘后就可以开吃啦，做法超简单，吃的时候可以再加一点醋，就是熟悉的家常味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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