妙不可言的炒刀削
很喜欢吃面条,炒刀削就是其中之一,今天特意来做: 西红柿的酸, 鸡蛋的香, 葱油的"滑"而不腻, 配菜的点缀, 绝对好吃不贵!
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步骤1/15
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西红柿洗净,切小块。
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步骤2/15
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鸡蛋,打入碗中,放少许盐,醋,搅拌开。
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步骤3/15
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蒜瓣切片,小葱小段,小截。
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步骤4/15
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胡萝卜,洗净,用半个就行,切丝。
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步骤5/15
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洋白菜,洗净,切丝。
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步骤6/15
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锅中热油,鸡蛋炒碎,盛出备用。
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步骤7/15
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锅中放水,水开后,放入刀削面,面条煮熟尝起来不硬即可,捞出,过温水。
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步骤8/15
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过温水后的刀削面。
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步骤9/15
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锅中热油,七八成熟,放入葱花蒜瓣,炒出香味后,倒入西红柿丁,中火翻炒。
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步骤10/15
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西红柿翻炒出稠的汤汁。
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步骤11/15
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放入胡萝卜丝,洋白菜丝,加点酱油、耗油,豆瓣酱,继续翻炒,约七八分钟后,白菜入味。
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步骤12/15
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倒入炒好的鸡蛋,搅拌均匀。两分钟后,加半杯水,炖两分钟。
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步骤13/15
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放入刀削面,搅拌均匀,让刀削面着西红柿颜色。
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步骤14/15
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搅拌均匀,避免糊锅,翻炒十分钟左右,就可出锅了!
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最后一步
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西红柿鸡蛋炒刀削就做好啦!
西红柿鸡蛋卤汁,不要放太多水,水放多了就成了西红柿鸡蛋卤面了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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