无敌千层芝麻花卷
最近很多人问关于如何发面的问题，通过这道菜告诉大家。
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步骤1/15
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2g酵母粉用250ml不高于40摄氏度的温水化开，备用。
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步骤2/15
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盆中放入500g面粉，加入准备好的酵母水，用筷子搅拌成大絮状。
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步骤3/15
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用手将周围的干面粉连同面絮揉到一起，揉成光滑的面团。
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步骤4/15
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将面团放到温暖处醒发至2倍大。
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步骤5/15
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将醒发好的面团揉搓排气。
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步骤6/15
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面团排好气后，用擀面杖擀成薄片。
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步骤7/15
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依次涂抹上一层盐、五香粉、食用油。
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步骤8/15
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将薄饼四周依次折叠按压，确保几种调料混合铺匀。
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步骤9/15
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涂抹均匀后，将薄饼从一头卷起，为确保卷紧，需要抻着卷。
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步骤10/15
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将卷好的面团分成3cm厚的小剂子。
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步骤11/15
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取三个小剂子叠在一起。
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步骤12/15
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将叠好的小剂子摁扁抻长，中间拧一下成花卷。
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步骤13/15
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将花卷全部做好。
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步骤14/15
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在做好的花卷上撒上黑芝麻放到温暖处醒发至1.5倍大。
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最后一步
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蒸锅中加入水烧开，将醒好的花卷上屉蒸20分钟左右就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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