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自制肉夹馍的做法

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自制肉夹馍

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谁都可以做的肉夹馍，不需要烤箱，保证你一看就会哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

花椒面 1小勺

、

十三香（混合调料） 1小勺

、

蒜 2瓣

、

葱半根

、

姜 2片

、

干辣椒 3个

、

青椒半个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

普通面粉适量

、

酵母适量

、

水适量

、

盐 2勺

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母放入水里溶解，面粉里放一勺盐，然后开始和面，发酵至两倍大。面在发酵的时候就去准备馅吧
步骤2/8 点击查看大图
先把五花肉切成大一点的片备用。然后锅里倒入冷水，加入葱姜蒜和干辣椒，倒入老抽、生抽、一勺盐、十三香和花椒粉，切好的五花肉冷水下锅（不爱吃肥肉的可以全部换成瘦肉）
步骤3/8 点击查看大图
大火烧开后转小火，煮半个小时到一个小时
步骤4/8 点击查看大图
掀开盖，浓浓的香味
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面揉一下，然后切成小块，擀成饼状，别太薄了，不然没办法切开夹肉
步骤6/8 点击查看大图
把锅烧热，饼放入锅里小火烙熟，此步不需要放油哦。
步骤7/8 点击查看大图
饼烙好后，用小刀从一边切开一个口，把中间慢慢切开，不能切到底哦，不然就漏了。把煮好的肉盛出来，和青椒、香菜一起切碎，混合放入饼中间，最后往饼里放一点煮肉的汤
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肉夹馍就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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