自制豆腐脑（豆香十足）
150克黄豆配1200毫升水！三个大人两个小孩子300克黄豆做出的豆腐脑不太够，大家可以参考分量！
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步骤1/9
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黄豆提前泡一夜
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步骤2/9
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分两次果昔键三分钟一次打两次
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步骤3/9
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打好后纱布过滤
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步骤4/9
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上锅煮，多搅拌别糊锅
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步骤5/9
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煮至火开扑锅转小火三分钟，放至表面起一层豆皮，温度大概在85-90度左右就好。温度高了会成棉絮状，温度低了不凝固，温度一定要掌握好。
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步骤6/9
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内脂凉白开化开搅拌好，倒入保温锅内，豆浆温度好了后倒入内脂的锅里，静至20分钟就差不多了
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步骤7/9
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这个时候可以做卤汁，木耳、蒜苔、火腿、榨菜都切小粒，放入生抽、老抽、鸡精、蚝油、盐炒好加水，水开后倒入淀粉水，开了以后在倒入煎蛋液。
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步骤8/9
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好了的状态
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最后一步
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超好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
自制豆腐脑的其他做法
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