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小笨鸡炖蘑菇

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周末回家，一边炖小鸡一边听妈妈唠家常，其实老人们缺的就是陪伴。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小笨鸡 1.0Kg

、

臻蘑 100g

、

食盐适量

、

大葱，大料，鲜姜，黄豆酱油，料酒适量

、

五花肉 10克

、

生抽、老抽、耗油、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，来一只小笨鸡，我们家养的。
步骤2/6 点击查看大图
剁成大小适中的块，焯水洗净备用，葱姜蒜切断备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅里先放鸡油，五花肉，炒出油来，再放点植物油，放葱姜蒜，花椒大料。
步骤4/6 点击查看大图
倒入鸡块，翻炒，放入调料，料酒，生抽，老抽，耗油，翻炒一会儿，倒入水，沒过鸡块就好。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开后，放入蘑菇，小火慢炖一小时。
最后一步点击查看大图
出锅了，你们想吃吗？想吃就试试吧，最好用我们这样的大锅炖，老香了，多吃好几碗饭呢！！！

小贴士

注意小鸡一定是散养鸡，锅一定是柴火锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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