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蒜苗豆豉炒腊肉的做法

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蒜苗豆豉炒腊肉

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湖北大山深处的腊肉，腌制后用松柏枝熏制，还有当地特有的豆豉，停不下来的节奏！连央视和李佳琪都在吆喝湖北特产，咱也试试

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 1小块

、

蒜苗 3根

、

青椒 2个

、

豆豉 2勺

、

生姜少许

、

料酒、生抽、胡椒粉少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉水煮20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
肉晾凉后切片备用，青椒切块，蒜苗切小段，生姜切片。
步骤3/8 点击查看大图
这个豆豉是点睛之处。
步骤4/8 点击查看大图
热锅倒丁点油，只要一点点，小火炒到肥肉稍微卷起，肥肉里的油就差不多出来了。
步骤5/8 点击查看大图
腊肉放到锅的一侧，按顺序放姜片、青椒、蒜苗，放少许盐炒软，因为后面还要放豆豉，这时要不要多。
步骤6/8 点击查看大图
放入家乡豆豉，倒入料酒、生抽翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前倒入少许胡椒粉✌️✌️✌️
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来吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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