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海米瘦肉蒸水蛋

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LYQ清

水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3只
、
猪肉沫 50克左右
、
海米 10克
、
微温水 1碗（200克）
、
盐 1克
、
酱油 1小勺
、
蚝油 1小勺
、
玉米油（植物油） 1勺
、
麻油 3滴
烹饪步骤
小贴士

蒸蛋一定要盖上碟子，否则……豆皮婆来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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