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小炒笋丝的做法

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小炒笋丝

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春季竹笋正当季，竹笋脆嫩鲜美，被誉为“素食第一品”在清明前后，竹笋可多了，躲在地下的竹笋都钻出了土。下雨后的笋尖特别嫩，笋子处理好后，今做一道清爽开胃的小炒笋丝

食材清单加入采购清单

10~30分钟

笋尖 300克

、

青椒一个

、

大蒜半个

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

油 50毫升

、

盐 3克

、

香醋沙拉 35毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
已经处理好的笋尖，准备青椒，大蒜和香醋沙拉
步骤2/15 点击查看大图
笋尖清洗干净切丝
步骤3/15 点击查看大图
蒜去皮切末，青椒洗净切丝
步骤4/15 点击查看大图
已经把食材切好备用
步骤5/15 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油
步骤6/15 点击查看大图
然后把蒜末放入煸炒
步骤7/15 点击查看大图
煸炒蒜香味出来后，把笋丝放入
步骤8/15 点击查看大图
下适量的盐翻炒入味
步骤9/15 点击查看大图
煸炒片刻后下少许酱油
步骤10/15 点击查看大图
这个时候放入香醋沙拉翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
把青椒丝放入炒断生
步骤12/15 点击查看大图
最后下少许蚝油翻炒均匀即可出锅
步骤13/15 点击查看大图
起锅趁热吃，有少许微酸很开胃，还带着少许酱香很下饭
步骤14/15 点击查看大图
这样做的笋尖很入味
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

笋尖焯水，浸泡一天去除笋的涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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