清蒸大鲍鱼
突然想吃海鲜,于是去了大洋路海鲜批发市场,买回来了一些鲍鱼、虾、螃蟹。准备大饱口福!
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步骤1/9
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鲜活的大鲍鱼
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步骤2/9
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周围挺黑的,用刷子刷干净(刷白)
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步骤3/9
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把鲍鱼内脏去掉,扣出来肉洗净两侧刷白白,壳洗净备用
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步骤4/9
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把肉切花刀,然后加入一点料酒、生抽、一勺盐、一点胡椒粉腌制十分钟
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步骤5/9
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腌制好的鲍鱼肉放入壳中摆好装盘,每个表面撒一点姜末、蒜末。然后进锅大火蒸15分钟
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步骤6/9
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蒸熟了后,每一个鲍鱼淋一点蒸鱼豉油,放上葱花、小米辣。另外一个锅烧热油。一个个热油淋上去。(目前发现鲍鱼这种做法最美味)
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步骤7/9
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做好了摆盘进另一个盘子。就可以吃啦~鲜美至极!非常好吃哦~^_^
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步骤8/9
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俩三口才能吃掉一个。非常好吃。不输粤菜馆!
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最后一步
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切花刀一定要深一点。入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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