薄皮大馅的菜团子
小时候家里条件不好,经常吃粗粮,玉米面大饼子、窝窝头、菜团子是那时候餐桌上的主力。当时就想,什么时候能天天吃白面大米就好了。现在真的天天吃白面大米了,可又时常怀念小时候的玉米面了,你说是不是很贱气啊,哎,快别说了,赶紧安排上。
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步骤1/10
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香菇焯水
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步骤2/10
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木耳泡发
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步骤3/10
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香菇,木耳剁碎
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步骤4/10
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胡萝卜切丝剁碎
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步骤5/10
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小白菜焯水剁碎
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步骤6/10
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锅中放少许油将鸡蛋炒熟,弄碎。
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步骤7/10
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另起锅烧油,放入虾皮炒一下,烹入生抽,关火。然后将以上食材全部放入,加入盐,耗油,十三香、香油搅拌均匀。(这一步忘了拍照片)
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步骤8/10
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将拌好的馅料团成圆球,放好备用。
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步骤9/10
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拿一个馅料球,放到玉米面里滚一下,使其均匀的沾上玉米面,然后稍微用手攥一下(不要太用力),使水分出来,再在玉米面里沾一下,如此反复三次。放入蒸锅。
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最后一步
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成品
馅料拌的不要太干,否则很难成球。滚玉米面的时候,也不要用力攥,使其稍微出点水就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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