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辣炒虾球的做法

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辣炒虾球

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青虾大概可能有7斤左右

、

干辣椒 6个

、

醋一勺

、

糖大半勺

、

生抽一勺

、

大蒜一小碗

、

料酒大半勺

、

姜末一小撮

、

葱花适量

、

油锅底

、

白胡椒粉适量

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将青虾洗净，揪掉头，揪出虾尾虾线，将水煮开后放入虾球，水中放一点点盐，看虾颜色变红捞出
步骤2/5 点击查看大图
锅中大火烧油，热油下蒜瓣，花椒，干辣椒，炒香后放虾球
步骤3/5 点击查看大图
加这么多盐，翻炒加同等量糖，加一汤勺生抽，一汤勺醋，半勺料酒，翻炒后加水
步骤4/5 点击查看大图
加水大约与虾球平齐，不需要淹没虾球，然后收汁
最后一步点击查看大图
加入胡椒，这是两盘虾的量，如果只做一盘，就只放一半胡椒粉，翻炒一会尝一下味道，汤稍微带咸，然后放入葱花，可以起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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