蛋黄饼干，童年的味道
这个简单的小饼干，真的是吃出了童年的味道，单纯简单，满口蛋香味。家有小宝宝的，和想回忆童年的，可以做起来了。同时这也是一个可以消耗多余蛋黄的好办法。
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步骤1/10
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材料很简单很纯粹。
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步骤2/10
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蛋黄、鸡蛋、白砂糖倒入打蛋盆中。
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步骤3/10
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打蛋器高速打发，时间会比较长，直到出现明显的纹路，滴落不容易消失。
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步骤4/10
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筛入低筋面粉。
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步骤5/10
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用翻拌的手法将面糊拌至均匀无颗粒，面糊最终的状态是浓稠的。
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步骤6/10
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面糊装进裱花袋，可以借助一个圆筒容器。
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步骤7/10
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此时烤箱150度预热，准备挤面糊。
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步骤8/10
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烤盘铺油布，每个小饼干挤2厘米圆形，一定要留出间隔，因为烤时还会膨胀。入烤箱150度中层烤15-20分钟。
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步骤9/10
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具体的烘烤时间还要根据自己的烤箱进行调整，烤的过程中注意观察饼干颜色变化来调整时长。
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最后一步
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入口酥脆，蛋香味浓郁，简单纯粹。
这个配方量大概做出了180个小饼干，分成三盘烤的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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