茶叶蛋
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上海老味道:五香茶叶蛋。记得小时候,我家楼下是一家开小吃店的铺子,每天我都能被那股浓浓的五香茶叶香味给香醒,当然了,现在街边的味道肯定是不如当年那个味道,只不过,每每吃的时候会让我想起。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡蛋清洗干净,放锅内煮熟后过冷水敲碎蛋壳
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步骤2/4
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把敲碎的鸡蛋放到锅里面加入适量的姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、茶叶、生抽、盐
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步骤3/4
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加啤酒淹没过鸡蛋,我们就可以开大火煮了
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最后一步
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小火一个小时,关火,鸡蛋在汤汁里浸泡一个小时更入味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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