烧麦
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步骤1/10
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烧麦皮:400克高筋面粉,80克澄面,210克80°沸水,烫面搅拌成絮状
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步骤2/10
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将搅拌好的面絮上手揉成一个光滑的面团,醒面5~10分钟
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步骤3/10
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将,香菇,香肠,胡萝卜切丁,准备玉米,豌豆!(干香菇提前泡好,泡香菇的水不要到,一会儿有用)
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步骤4/10
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起锅热油下香肠,香菇
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步骤5/10
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炒出香味后依次倒入玉米,胡萝卜,豌豆,加生抽,老抽,十三香,盐,糖,香菇水继续翻拌,紧接着放入提前蒸好的糯米饭,翻炒均匀
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步骤6/10
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那就是这个样子喽,盛出备用
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步骤7/10
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将醒好的面搓长条,分小剂子,像擀饺子皮一样依次擀开(中间厚,边缘薄)
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步骤8/10
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把擀好的面皮包上之前炒好的馅料,不用封口
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步骤9/10
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起锅烧水,水上汽后把包好的烧麦放在箅子上,盖锅盖蒸8~10分钟
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最后一步
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看啥呢?别看了。再看就被我吃完啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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