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黄瓜虾仁丸子的做法

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黄瓜虾仁丸子

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黄瓜新吃法，来试试吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大黄瓜 3根

、

鸡蛋 1个

、

盐 6g

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

、

虾 10个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜去皮，擦丝，中间的瓤不要，后期做丸子容易出水！然后加少量盐，腌制一会！腌到变软出水！
步骤2/9 点击查看大图
虾泡水去皮，去虾线，切成小丁备用
步骤3/9 点击查看大图
因为泡过水，所以虾里边加少量盐，腌一下
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜用手攥干水分，和虾到一块搅拌均匀，此时什么材料都不要加，如果黄瓜腌的太咸可以用水冲冲，然后攥干水分！
步骤5/9 点击查看大图
用手把馅团圆备用！
步骤6/9 点击查看大图
玉米淀粉里滚一下！
步骤7/9 点击查看大图
全蛋液里滚一下，包裹均匀！
步骤8/9 点击查看大图
面包糖里滚一下，包裹均匀，备用，起锅烧油，油温4成热，下入丸子，小火慢炸，油温太高，容易炸煳，油温太低面包糠容易散开。所以火候一定掌握好！️
最后一步点击查看大图
成品！外酥里嫩，丸子高，普通的食材也可以做出高级的食物，有时间的朋友可以做一下奥！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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