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蒜薹炒牛肉的做法

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蒜薹炒牛肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛里脊肉 100克

、

蒜薹 200克左右

、

盐适量

、

料酒一勺

、

生抽一小勺

、

淀粉少于

、

白胡椒少许

、

红辣椒少许

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛里脊肉洗净切成丝，放凉水里浸泡30分钟左右，泡除血水即可。加盐、料酒、白胡椒粉、熟油、淀粉腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
把蒜薹洗净，切成段，锅里水烧开加几滴油，把蒜薹放进去煮两三分钟。
步骤3/7 点击查看大图
捞起来控干水分。
步骤4/7 点击查看大图
把锅烧热，再倒油，调制中小火。把腌制好的牛肉倒进去，迅速划散。
步骤5/7 点击查看大图
炒两分钟左右，把干辣椒、蒜、花椒丢进锅里。
步骤6/7 点击查看大图
再把蒜薹倒进去一起翻炒一分钟。
最后一步点击查看大图
最后➕盐、生抽调味即可。整个过程都中小火，火不要太大，炒的时间也不要太长，不然牛肉会老的。大家根据自己牛肉的多少隔壁粗细来掌握时间，我这个比较少，切的也细，所以炒的时间也比较短。总之就是熟了就行哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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