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老上海粢饭糕的做法

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老上海粢饭糕

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老上海的传统美食，香脆可口，好吃停不下来

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1小时以上

大米 250g

、

糯米 250g

、

白胡椒粉 1g

、

食用油适量

、

盐 3克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把大米和糯米按1：1的比例洗好放2个小时
步骤2/9 点击查看大图
把米倒入锅中，加入适量的水（每个电饭锅放的水都不一样，就比平时煮饭少一点就好）
步骤3/9 点击查看大图
大米煮好趁热放入盐，胡椒粉，和芝麻搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
磨具底部和四边涂油，把米饭盛进去
步骤5/9 点击查看大图
米饭压平然后盖上保鲜膜，放入冷藏，让其定型
步骤6/9 点击查看大图
案板涂抹点油，然后脱膜
步骤7/9 点击查看大图
切成薄片或者小长条，表面撒一点点面粉，防止粘连
步骤8/9 点击查看大图
油锅8成热，放入粢饭糕
最后一步点击查看大图
切块切片都可以，炸至两面金黄就可以控油捞出了，香脆可口，早饭就做好啦。

小贴士

喜欢吃嫩一点的就可以炸的时间短一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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