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换着花样才饺子的做法

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换着花样才饺子

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让我们一口把春天吃下去吧韭菜、银鱼、粉丝、鸡蛋一起包进擀薄、蒸熟的饺子皮里，再小火慢煎…… 余下的饺子皮和馅料做成煎饺也是不错哒

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1小时以上 | 切墩(初级)

饺子皮 20张

、

鸡蛋 3个

、

韭菜一把

、

银鱼可以用虾皮

、

粉丝一捆

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一张饺子皮刷油，再摞一张，继续刷油，依次叠加8张，擀大擀波（不宜太多，不好擀皮）
步骤2/9 点击查看大图
冷水上锅蒸熟（大约8分钟，熟了即可）
步骤3/9 点击查看大图
趁热撕开，摊平，注意不要大力拉扯
步骤4/9 点击查看大图
处理饺子皮前可以先泡粉丝，泡银鱼（或者虾皮），洗净切好韭菜，煎鸡蛋。蒸饺子皮的时候，就可以炒馅料，加自己喜欢的口味，我就不赘述了，咸淡辣口大家随意
步骤5/9 点击查看大图
包卷饼那样包好，馅放多少也是个人喜好哈。透明的皮以后还可以做其他的凉菜，颜色透出来摆盘漂亮！
步骤6/9 点击查看大图
小火热油慢煎，记得翻面，动作轻一点，怕戳破皮。煎出来皮特别脆口，内馅鲜香美味啊其实直接在皮上面刷油辣子，包上炒熟的馅料直接吃也是可以的
步骤7/9 点击查看大图
蒸了8张，余下12张饺子皮直接把馅做了煎饺
步骤8/9 点击查看大图
煎饺的做法就不重复了，出锅前撒葱花和黑芝麻提味
最后一步点击查看大图
反面也是焦脆，上色也漂亮一次两种吃法，一起把春天吃下去吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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