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紫薯开花馒头的做法

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紫薯开花馒头

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30~60分钟

白面团：

、

面粉 150克

、

白糖 15克

、

酵母 2克

、

温开水适量

、

紫薯团：

、

紫薯 1个

、

面粉 100克

、

白糖 10克

、

酵母 2克

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫薯切片上锅大火蒸10分钟左右
步骤2/16 点击查看大图
先制作白面团，150克面粉加入15克白糖，2克酵母
步骤3/16 点击查看大图
加入适量水
步骤4/16 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤5/16 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤6/16 点击查看大图
紫薯蒸熟后加入10克白糖，压成泥
步骤7/16 点击查看大图
紫薯泥放至稍凉后加入2克酵母，搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
紫薯放入准备好的100克面粉中，加入适量水
步骤9/16 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤10/16 点击查看大图
分成等份的小团
步骤11/16 点击查看大图
白面团擀成圆片
步骤12/16 点击查看大图
包入紫薯团
步骤13/16 点击查看大图
揉圆后，收口朝下，用刀划十字
步骤14/16 点击查看大图
放入锅中，盖锅盖，发酵至1.5倍大
步骤15/16 点击查看大图
发酵完成后，开大火蒸15分钟，关火闷3分钟，即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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