新奥良~带鱼
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显着的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 有效成分:每100克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克,其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。 保健功能:带鱼肉含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。 开发现状及前景:科学家发现,饲以带鱼鳞油的大白鼠,可以降低血脂胆固醇且毛长得很好。1986年日本的岸田忠昭教授指出,带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质,可以抑制胆固醇,也可以抗癌。
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步骤1/14
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带鱼我是自己拿回家洗的,感觉自己弄卫生点
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步骤2/14
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先把头部去掉
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步骤3/14
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腹部用剪刀✂️剪开,把黑色瘀血全部处理干净
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步骤4/14
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处理好带鱼,我们接下来要刮刀
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步骤5/14
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这样两毫米宽度切
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步骤6/14
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两面都花
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步骤7/14
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到入料酒腌制
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步骤8/14
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加入新奥良腌料
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步骤9/14
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这样揉入每个缝隙,腌制半小时以上
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步骤10/14
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锅里到入适量油
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步骤11/14
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特别容易熟,两分钟就可以!
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步骤12/14
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特别入味,很好吃喜欢吃鱼的宝宝们一起收藏起来做吧
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
黑皮要处理掉,不然鱼腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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