夏意~低糖双皮奶
门店里卖的双皮奶,大都比较甜,并且添加剂比较多,对于要控制体重,减肥的小仙女们很不友好,所以,自己改了一下方子,这款健康又简单,适合甜甜的夏天喔~
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步骤1/6
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1.牛奶放入奶锅里加热,注意不要煮开哦!加热时人不要离开锅,要看着,以防煮开溢水。
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步骤2/6
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蛋清分离,只用蛋清,蛋清打散,然后倒入,之前倒出来已经放凉的牛奶里面,混合搅拌均匀,接着,用过筛网过筛2~3遍,我自己是过滤了3遍,因为这样做出来的双皮奶口感更爽滑细致~
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步骤3/6
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过滤完成后,把牛奶倒入碗中,然后放入锅里,开中小火蒸10分钟,关火,然后在焖10分钟。蒸的时候,最好把保鲜膜套在碗上,然后用牙签在保鲜膜上扎几个孔,这样防止水滴下来,确保表面平整,无蜂窝孔。这个图是出锅后的效果图哈~
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步骤4/6
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放入自己喜欢吃的水果,尽情DIY喽,低脂健康又美味,低甜度,爽滑的口感,加上水果和牛奶的清香,这感觉简直了,比店里要好吃多啦~
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步骤5/6
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看下,你心动了吗?
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最后一步
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是不是初夏的感觉~
1.一定要过滤哈,不然做出来会有蜂窝状孔,既不美观,吃起来不口感也不好呦。
2.加热时,一定要中小火,火大了也容易蒸成蜂窝孔,表面也不平整。
3.鸡蛋小的话,可以用4个鸡蛋,另外,如果怕腥的话,可以加几滴柠檬汁去腥。
4.这个方子是懒人版,不用等奶皮形成来回操作,很方便实用,做出来质感并不差,样子也美观哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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