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虎皮卷

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30~60分钟
虎皮部分
、
蛋黄 3个
、
细砂糖 20克
、
玉米淀粉 7克
、
蛋糕卷部分
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖 30克（蛋清）+10g（蛋黄）
、
牛奶 25克
、
玉米油 25克
、
低筋面粉 40克
、
盐 1克
、
夹馅部分
、
淡奶油 150克
、
糖 15克
烹饪步骤
小贴士

使用的是24*18的烤盘 如果是28的烤盘物料都乘以2 虎皮花纹蛋黄一定要充分打发 烤箱温度也要掌控好 高温膨胀起来形成花纹上色即取出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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